La Société Nouvelle de Boissons (SNB) se fait distinguer en Allemagne pour la qualité de ses produits. Vendredi 20 septembre 2024, à Lomé, les prix ont été présentés à la presse par Patrick Van Shie, directeur général de la SNB en présence de Dr Claudius Fischbach, ambassadeur de la République fédérale d’Allemagne au Togo. Il s’agit de médaille Qualité 2024 de la Die Deutsche Landwrtschafts-Gesellschaft (DLG) décernée pour la Djama Pilsner, Djama Lager et Djama Panaché.
Ces distinctions obtenues par la SNB témoignent de la qualité de ses produits mis sur le marché togolais.
« L’attribution des trois médailles d’or à la Djama Pilsner, la Djama Lager et la Djama Panachée est l’expression de la plus haute reconnaissance de la société brassicole dans le monde. Non seulement les bières sont brassées sous la tradition allemande, mais la Djama fait honneur à l’Allemagne dont elle tient le nom. Je remercie la SNB qui a su produire une bière adoptée au Togo », a indiqué Dr Claudius Fischbach, ambassadeur de la République fédérale d’Allemagne au Togo.
Fondée depuis 1885, par un ingénieur allemand, la DGL s’est depuis 140 ans engagée à promouvoir l’innovation et l’excellence dans le domaine de l’industrie agroalimentaire.
Rigoureuse dans ses notations, la DGL travaille avec les deux (2) plus grands laboratoires d’Europe pour s’assurer de la qualité des produits à distinguer.
« Nos critères d’évaluation sont physiques et chimiques et pour ce faire, nous travaillons avec les deux plus grands laboratoires d’Europe. Derrière l’évaluation, il y a le contrôle de l’emballage, l’état de la bouteille et l’état de la boisson elle-même… Pour évaluer les bières, il y a 12 personnes qui font la dégustation lorsque la bière arrive six (6) semaines plus tard. Tous ces composants donnent une note allant de 0 à 100 », a expliqué Dr Fischbach.
Ainsi après évaluation, la Djama Lager est sortie avec une note de 100 sur 100, la Djama Panachée avec 99 sur 100 et la Djama Pilsner avec 98 sur 100.
Quid de l’importance des trois médailles
Selon Patrick Van Shie, directeur général de la SNB, ces trois médailles vont au-delà d’un simple symbole pour la SNB.
« Le fait que Djama soit reconnue par une institution internationale, rassure un peu plus les consommateurs. De deux, c’est une fierté nationale parce qu’il y a plusieurs bières qui sont produites dans le monde… En plus, il y a la confiance et la sécurité. Parce que pour le consommateur Togolais, le fait que ces trois produits soient primés médailles d’or, cela montre qu’il s’agit des produits de qualité. En plus, ça permet à d’autres acteurs de s’engager sur le marché de consommation de la bière Djama », a-t-il expliqué avant d’ajouter : « Ces médailles sont au-delà des symboles. Ça apporte des preuves tangibles que des produits Djama sont des produits de qualité, de confiance et assurent une fierté nationale ».
En effet, pour qu’une entreprise soit éligible à ce challenge, ses produits doivent obligatoirement être conformes aux dispositions de la loi allemande sur la pureté. Née en 1516 en Bavière, région du sud de l’Allemagne considérée comme le berceau de la bière, la loi de pureté allemande (Reinheitsgebot) fixe strictement les ingrédients autorisés dans le brassage de la bière : l’eau, les céréales (le malt) et le houblon.
Ainsi, les produits de la SNB ont été soumis à un test sensoriel rigoureux sur plusieurs critères, incluant le liquide et la bouteille. Les étiquettes et la bouteille ont été testées aussi bien que la bière elle-même.
Deux échantillons de deux âges différents de chaque produit ont été soumis à des tests approfondis. Les critères d’évaluation portaient sur les valeurs du moût d’origine, la teneur en alcool, la turbidité à la réception des échantillons, la stabilité biologique, le goût et l’harmonie.
A cela s’ajoute des caractéristiques d’odeur, de qualité, de l’amertume, de la stabilité du goût et de l’examen de l’emballage et de l’étiquetage.
Notons qu’outre les bières Djama, la SNB est également productrice des boissons gazeuses Chap.
@gapola
